Kolkata: दुर्गा पूजा के समय Kolkata की रौनक देखने लायक होती है. शहर में जगह-जगह मां दुर्गा के सुंदर पंडाल सजाए जाते हैं. सड़कों पर रंग-बिरंगी लाइटें लगाई जाती हैं और हर तरफ त्योहार का माहौल रहता है. यही वजह है कि दुर्गा पूजा के समय देश के अलग-अलग हिस्सों से लोग Kolkata घूमने आते हैं.
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लेकिन क्या आप जानते हैं कि Kolkata सिर्फ अपने पंडालों के लिए ही नहीं, बल्कि स्वादिष्ट खाने के लिए भी मशहूर है. यहां की सड़कों पर कई ऐसी चीजें मिलती हैं, जिन्हें खाने के बाद आपका बार-बार खाने का मन करेगा. अगर आप भी इस दुर्गा पूजा में Kolkata जाने वाले हैं, तो पंडाल घूमने के साथ यहां के 5 मशहूर स्ट्रीट फूड्स का स्वाद जरूर चखें.
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झालमुढ़ी: चटपटा खाने का है मन तो करें ट्राई
Kolkata की झालमुढ़ी यहां के सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है. इसे मुरमुरे और कई तरह के मसाले मिलाकर बनाया जाता है. इसमें मूंगफली, चनाचूर, उबले आलू, प्याज और हरी मिर्च भी डाली जाती है. इसके बाद इसमें थोड़ा सरसों का तेल, नींबू का रस और नमक मिलाया जाता है. इससे झालमुढ़ी का स्वाद खट्टा और तीखा हो जाता है. इसकी खास बात यह है कि इसे खाते हुए आप आसानी से पंडाल घूम सकते हैं. अगर आपको चटपटा खाना पसंद है, तो Kolkata जाकर झालमुढ़ी जरूर खाएं.
फुचका: गोलगप्पे से अलग होता है इसका स्वाद
आपने गोलगप्पे या पानी पुरी तो जरूर खाई होगी. लेकिन Kolkata का फुचका भी एक बार जरूर चखना चाहिए. इसे कुरकुरी और छोटी पूरी में आलू, चने और मसाले भरकर बनाया जाता है. इसके साथ खट्टा और तीखा पानी दिया जाता है. एक फुचका खाने के बाद अक्सर लोगों का मन दूसरा खाने का भी करता है. अगर आप दुर्गा पूजा के समय Kolkata जा रहे हैं, तो वहां के फुचके का स्वाद लेना न भूलें. यह आपके खाने के अनुभव को और मजेदार बना सकता है.
घुघनी चाट: मटर से बनती है यह स्वादिष्ट डिश
अगर आपको चटपटा खाना पसंद है, तो घुघनी चाट भी ट्राई कर सकते हैं. इसे मटर को मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है. जब मटर अच्छी तरह पक जाती है, तो इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और भुना जीरा डाला जाता है. कई जगहों पर इसमें इमली की खट्टी चटनी भी मिलाई जाती है. इसका स्वाद खट्टा, तीखा और मसालेदार होता है. Kolkata की गलियों में घूमते समय अगर आपको कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो घुघनी चाट अच्छा विकल्प हो सकती है.
काठी रोल: एक रोल से भर जाएगा पेट
Kolkata का काठी रोल भी काफी मशहूर है. इसे पराठे में अलग-अलग चीजें भरकर बनाया जाता है. इसमें चिकन, मटन, पनीर या अंडा डाला जा सकता है. रोल में प्याज, चटनी, नींबू का रस और मसाले भी मिलाए जाते हैं. फिर पराठे को मोड़कर रोल बना दिया जाता है, जिसे हाथ से आसानी से खाया जा सकता है. अगर आप पंडाल घूमते समय कुछ ऐसा खाना चाहते हैं, जिससे पेट भी भर जाए, तो काठी रोल खा सकते हैं. शाकाहारी लोग पनीर रोल चुन सकते हैं, जबकि मांसाहारी लोग चिकन या मटन रोल खा सकते हैं.
कबिराजी कटलेट: बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम
Kolkata का कबिराजी कटलेट भी खाने के शौकीनों के बीच मशहूर है. यह एक तरह का तला हुआ स्नैक है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है. इसे बनाने के लिए चिकन, मटन या मछली के छोटे टुकड़ों या कीमे में मसाले मिलाए जाते हैं. इसके बाद इसे अंडे के घोल की पतली परत में लपेटकर तेल में तला जाता है. इसका स्वाद दूसरे कटलेट से थोड़ा अलग होता है. अगर आपको कुरकुरी चीजें खाना पसंद है, तो इसे ट्राई कर सकते हैं.
ध्यान रखें कि इसमें आमतौर पर अंडे और मांस या मछली का इस्तेमाल होता है, इसलिए शाकाहारी लोग इसे खरीदने से पहले सामग्री पूछ लें. दुर्गा पूजा में Kolkata जाने का प्लान बना रहे हैं, तो इन पांचों स्ट्रीट फूड्स को अपनी खाने की लिस्ट में शामिल कर सकते हैं. पंडाल घूमने के साथ यहां के मशहूर खाने का स्वाद लेना आपकी यात्रा को और मजेदार बना देगा.
