पराठा घी, तेल या मक्खन में किसमें बनाना है बेहतर? जानिए क्या कहता है हेल्थ एक्सपर्ट्स का नजरिया

लाइफस्टाइल: भारतीय घरों में पराठा नाश्ते का एक पसंदीदा ऑप्शन है। कोई आलू का पराठा पसंद करता है, तो किसी को सादा या पनीर का पराठा खाना अच्छा लगता है। लेकिन पराठा बनाते समय अक्सर लोगों के मन में सवाल रहता है कि इसे घी, तेल या मक्खन में से किसमें सेंकना ज्यादा बेहतर है। तीनों का स्वाद अलग होता है, लेकिन सेहत के लिहाज से इनमें कुछ अंतर भी हैं। आइए जानते हैं कि पराठा बनाते समय किस चीज का इस्तेमाल करना बेहतर हो सकता है।

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क्या घी में पराठा बनाना अच्छा है?

कई घरों में पराठे को देसी घी में सेंका जाता है। इससे पराठे में अच्छी खुशबू आती है और उसका स्वाद भी बढ़ जाता है। घी में विटामिन A, D, E और K की कुछ मात्रा होती है। इसमें फैट भी काफी होता है, जो शरीर को ऊर्जा देता है।

हालांकि, घी में सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है। इसलिए इसे बहुत ज्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है, तो घी की मात्रा को लेकर डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर होगा।

पराठे के लिए तेल कितना सही है?

पराठा बनाने के लिए तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सरसों, सोयाबीन, ऑलिव और कैनोला जैसे तेलों में अनसैचुरेटेड फैट पाया जाता है, जो सैचुरेटेड फैट की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि तेल का ज्यादा इस्तेमाल करना सही है। घी हो या तेल, दोनों में कैलोरी होती है। इसलिए पराठा सेंकते समय कम मात्रा में तेल लगाना बेहतर रहेगा।

क्या मक्खन में सेंका हुआ पराठा हेल्दी है?

मक्खन में सेंका हुआ पराठा स्वाद में काफी अच्छा लगता है। मक्खन में विटामिन A और फैट होता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। लेकिन इसमें भी सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है। इसलिए रोजाना या अधिक मात्रा में मक्खन का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। कभी-कभी स्वाद के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है।

पराठा बनाने के लिए क्या चुनें?

घी, तेल और मक्खन तीनों का इस्तेमाल पराठा बनाने में किया जा सकता है। हालांकि, सेहत के लिहाज से किसी एक को हर स्थिति में सबसे बेहतर नहीं कहा जा सकता। तेल चुनते समय अनसैचुरेटेड फैट वाले विकल्पों को प्राथमिकता दें और घी या मक्खन का इस्तेमाल सीमित रखें।

इसके अलावा, पराठे के साथ दही, सब्जी या अन्य पौष्टिक चीजें लेने से नाश्ते को संतुलित बनाया जा सकता है। याद रखें, सेहत के लिए सिर्फ यह मायने नहीं रखता कि आप किस फैट का इस्तेमाल कर रहे हैं, बल्कि उसकी मात्रा और आपकी पूरी डाइट भी महत्वपूर्ण है।