लाइफस्टाइल: रसोई में आटा रोज इस्तेमाल होने वाली जरूरी चीजों में शामिल है। लेकिन कई बार इसे डिब्बे में रखने के कुछ समय बाद छोटे-छोटे घुन या कीड़े नजर आने लगते हैं। खासकर गर्मी और नमी के मौसम में यह समस्या ज्यादा देखने को मिलती है। ऐसे में आटे को सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है। इसके अलावा एक आसान घरेलू तरीका भी अपनाया जा सकता है, जिसमें आटे के डिब्बे में सूखा तेजपत्ता रखा जाता है।
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आटे के डिब्बे में तेजपत्ता कैसे रखें?
इसके लिए सबसे पहले आटे को एक साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसके बाद डिब्बे में 2 से 3 सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं। अगर आप तेजपत्ते को आटे के सीधे संपर्क में नहीं रखना चाहते, तो इसे डिब्बे के किनारे या ढक्कन के अंदर भी रखा जा सकता है। समय के साथ अगर तेजपत्ते की खुशबू कम हो जाए, तो पुराने पत्तों को हटाकर उनकी जगह नए सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं।
तेजपत्ता क्यों किया जाता है इस्तेमाल?
तेजपत्ते में तेज खुशबू वाले प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं. इसकी खुशबू कई छोटे कीड़ों को पसंद नहीं आती। इसी वजह से लंबे समय से तेजपत्ते को आटा, चावल और दूसरे सूखे राशन के पास रखने का घरेलू तरीका इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, यह समझना जरूरी है कि तेजपत्ता घुन या कीड़ों को खत्म करने का कोई पक्का उपाय नहीं है। इसे सिर्फ एक घरेलू बचाव के तौर पर देखा जाना चाहिए।
क्या इससे आटे का स्वाद बदल जाएगा?
कई लोगों को डर रहता है कि तेजपत्ता रखने से उसकी खुशबू आटे में भी आ सकती है। आमतौर पर इससे आटे का स्वाद बहुत ज्यादा प्रभावित नहीं होता। फिर भी अगर आपको इसकी महक पसंद नहीं है, तो तेजपत्ते को सीधे आटे में डालने के बजाय डिब्बे के किनारे या ढक्कन में रखा जा सकता है। इससे पत्ता आटे के सीधे संपर्क में नहीं आएगा।
सिर्फ तेजपत्ता ही काफी नहीं
आटे को घुन और दूसरे कीड़ों से बचाने के लिए केवल तेजपत्ते पर निर्भर रहना सही नहीं है। आटे को हमेशा साफ, सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। पैकेट खुलने के बाद उसे लंबे समय तक उसी पैकिंग में रखने के बजाय साफ कंटेनर में ट्रांसफर करना बेहतर होता है। साथ ही, जिस शेल्फ या कैबिनेट में आटा रखा है, उसे भी समय-समय पर साफ करते रहें। आसपास गिरे हुए आटे, चावल या दाल के कण पड़े रहने से भी कीड़े आकर्षित हो सकते हैं।
अगर किसी पुराने राशन के पैकेट में कीड़े नजर आएं, तो उसे बाकी सामान से अलग कर दें और स्टोरेज वाली जगह को अच्छी तरह साफ करें। इस तरह थोड़ी सावधानी और सही स्टोरेज से आटे को लंबे समय तक बेहतर तरीके से रखा जा सकता है।
