Lifestyle Desk: नवरात्रि शुरू होने वाली है और घर-घर में इसकी तैयारी भी तेज हो गई है. व्रत के दिनों में खाने-पीने को लेकर लोग काफी सावधानी रखते हैं. लेकिन सबसे ज्यादा परेशानी तब होती है जब बार-बार कुछ मीठा बनाने का मन करे. ऐसे में एक आसान तरीका है कि कुछ फलाहारी मिठाइयां पहले से ही बनाकर रख ली जाएं, ताकि जरूरत पड़ने पर तुरंत खाई जा सकें.
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व्रत के दौरान अक्सर ऐसा होता है कि अचानक मीठा खाने की इच्छा हो जाती है. हर बार किचन में जाकर कुछ नया बनाना आसान नहीं होता. इसलिए इस बार लोग पहले से तैयारी करने का ऑप्शन अपना रहे हैं. मखाना, नारियल, खजूर, साबूदाना और सिंघाड़े का आटा जैसी चीजों से बनी मिठाइयां न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि कुछ दिन तक आसानी से स्टोर भी की जा सकती हैं.
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इन मिठाइयों को करें ट्राई
अगर आप आसान और जल्दी बनने वाली मिठाइयां ढूंढ रहे हैं, तो मखाना लड्डू सबसे बढ़िया विकल्प है. भुने मखाने को पीसकर उसमें ड्राई फ्रूट्स और व्रत में मान्य मिठास मिलाकर लड्डू तैयार किए जा सकते हैं. इसके साथ ही नारियल-इलायची बर्फी भी एक अच्छा ऑप्शन है, जिसे बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है और कई दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है. वहीं, खजूर और ड्राई फ्रूट लड्डू उन लोगों के लिए सही हैं जो बिना ज्यादा पकाए मीठा बनाना चाहते हैं. खजूर की अपनी मिठास होती है, इसलिए इसमें अलग से चीनी डालने की जरूरत भी नहीं पड़ती. इसके अलावा साबूदाना लड्डू और सिंघाड़े के आटे की बर्फी भी व्रत के दौरान काफी पसंद की जाती हैं और इन्हें पहले से बनाकर रखना आसान होता है.
हर घर की अलग परंपरा
यह भी समझना जरूरी है कि हर घर में व्रत के नियम अलग होते हैं. कुछ लोग खास चीजें खाते हैं, तो कुछ उनसे परहेज करते हैं. इसलिए किसी भी मिठाई को बनाने से पहले अपनी परंपरा के अनुसार सामग्री जरूर जांच लें. इससे बाद में कोई परेशानी नहीं होगी और व्रत भी सही तरीके से पूरा होगा.
स्टोरेज का सही तरीका
मिठाई बनाना जितना जरूरी है, उसे सही तरीके से रखना भी उतना ही जरूरी है. मिठाइयों को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट डिब्बे में रखें. अगर मिठाई में दूध या खोया है, तो उसे ज्यादा देर बाहर न छोड़ें. सूखी और साफ जगह पर रखने से मिठाई ज्यादा समय तक सुरक्षित रहती है. नवरात्रि में अगर थोड़ी सी प्लानिंग पहले से कर ली जाए, तो पूरे 9 दिन का व्रत आसान हो सकता है. ऐसे में ये फलाहारी मिठाइयां आपके लिए काम भी आसान करेंगी और स्वाद भी बनाए रखेंगी.
